农家小炒
“ 天气热不想吃饭，就得想着法子做一些开胃又下饭的小菜来增进食欲了，哈哈，就做了一道非常简单的农家小炒啊~~~”
[主料]
红椒：40克
青椒：70克
豌豆：150克
胡萝卜：80克
猪血丸子：120克
[辅料]
菜籽油：适量
葱：少许
料酒：适量
老抽：少许
食盐：2小勺
白糖：1勺
味精：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[农家小炒的做法步骤]
1、猪血丸子切片
2、浸泡半小时左右洗净
3、青红椒洗净后切小块
4、胡萝卜洗净后切小丁
5、锅中水烧开后滴少许菜籽油
6、放入新鲜豌豆
7、待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐，煮变色后捞出
8、锅中再倒入适量菜籽油
9、放入青红椒和1小勺食盐，炒变色后盛出
10、留底油放入猪血丸子
11、煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
12、再倒入少许温水、老抽和1勺白糖，大火煮开
13、重新倒入煸好豌豆和青红椒
14、大火炒匀后撒少许味精关火
15、盛入碗中即可
[小窍门]
1、、猪血丸子为腌制品味咸，所以适当浸泡一会儿可减少多余的盐份
使用的厨具：不粘锅
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