竹笋炒粿条
[主料]
葱花：适量
肉丝：适量
香菇：适量
嫩竹笋：适量
粿条：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[竹笋炒粿条的做法步骤]
1、竹笋切成细丝，锅里放水和竹笋丝，盖上锅盖，记得中途不要揭开锅盖，否则竹笋会有苦味。煮开之后将竹笋丝捞起来。香菇切丝、猪肉切丝。平底锅里放油，依次放入竹笋丝、香菇丝、猪肉丝煸炒。
2、肉丝炒熟后，将粿条铺在炒好的竹笋肉丝上面，加入适量水，盖上锅盖，焖到水差不多干了，揭盖翻炒，加盐、酱油、胡椒粉适量即可！
3、加上老干妈就很美味啦！😊
[小窍门]
记得煮笋的时候不要揭锅盖！！！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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