蒜蓉粉丝蒸丝瓜
“ 蒜蓉粉丝蒸丝瓜，夏季餐桌上一道比较清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹调方式，成菜口感清爽又不失鲜美。铺在盘底的粉丝，将丝瓜和调味的汁水吸入粉丝中，使其滋味更加浓郁。”
[主料]
丝瓜：适量
粉丝：适量
蒜：适量
红椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、粉丝在沸水中泡软
3、丝瓜去皮切成段
4、蒜剁成蓉，红椒切细丁
5、锅中放油烧热，下入蒜蓉小火煸香
6、放入红椒丁，加适量料酒、生抽、蚝油煸炒
7、粉丝捞出摆在盘中，放上丝瓜段，把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中
8、锅中放水烧开，盘中放蒸架上，大火蒸6分钟左右，蒸好的丝瓜绿色不软塌
9、蒸好出锅，颜色红绿相间，口感清爽鲜美。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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