龙虾粥
“ 一碗龙虾粥 纯正美味 就是这样简单”
[主料]
大米：一杯半
龙虾：一只
[辅料]
黑胡椒粉：适量
姜丝：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[龙虾粥的做法步骤]
1、淘米加水 用电饭煲熬粥 可以预约烧好 以节省时间
2、取一只新鲜的龙虾 钳子绑好的 以防被夹
3、先把龙虾周身洗干净 可以带手套刷洗
4、洗净的龙虾 将身体翻过来 排水 这步骤很重要 用一根筷子插进龙虾尾部小孔至头部 会看到一滩浑水排出
5、排水以后的龙虾 不会动了 用厨剪把龙虾钳子剪下来
6、剪开龙虾头部硬壳 去除最前靠左虾胃 两侧虾鳃 剩下虾黄和虾肉即可
7、然后再切块 虾肉和虾壳一起 切成适当的大小
8、用刀背把大钳子 敲碎即可
9、龙虾全部收拾干净 备用
10、电饭煲烧好的粥 倒入锅子里面 可以在粥里面放2个小汤勺一起烧 这样锅子不容易糊底
11、将龙虾块 姜丝 一起倒入粥里面 加适量盐 煮20分钟 期间适当搅拌 以防糊底
12、快好的时候放适量黑胡椒粉 也可以不放 最后放葱花
[小窍门]
排水 这步骤很重要 不排水的龙虾 会有腥臊味
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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