砂蛋糕
[蛋糕体]
无盐黄油：125g，软化
细砂糖：125g
鸡蛋：3个
香草精：几滴
食盐：一小撮
低筋面粉：100g
玉米淀粉：100g
泡打粉：3g
朗姆酒：15ml
牛奶：20ml
[柠檬霜]
无盐黄油：25g，融化
柠檬汁：15至30ml
糖粉：150g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[砂蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白
2、鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中，每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入
3、 鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐。再将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛分2-3次将混合过筛的面粉加入步骤3中，用刮刀搅拌
4、等到面粉的颗粒感完全消失后加入朗姆酒、牛奶混合均于
5、混合均匀后
6、将面糊倒入模具，轻震模具使面糊表面平滑 放入烤箱，180度中下层烤制45-50分钟
7、取出置于网架上晾凉后，接下来制作柠檬霜：把柠檬霜所有材料放进碗里搅拌
8、如果不是立即使用，需要注意搅拌好的柠檬霜保温 把柠檬霜浇在蛋糕上，等柠檬霜凝固即可
9、诱人的蛋糕出炉啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙