五谷咸肉粽子
“ 以前每年端午节，家里的大人们都会忙着包粽子，煮红鸡蛋！现在自己也为人母了，今年要自己亲手包粽子给家人们吃啦！因为是第一次包粽子，所以还特意打电话回家请教了爸爸妈妈呢！”
[主料]
糯米：1000g
红豆：适量
花生：适量
香菇：5朵
五花肉：200g
碱粉：2-3g
粽叶：半斤
[辅料]
酱油：3匙
盐：适量
料酒：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五谷咸肉粽子的做法步骤]
1、粽叶洗净后，锅内烧水，水开后关火，将粽叶放入锅内浸泡一晚上。
2、红豆，绿豆，花生，香菇，盛碗装水泡发备用
3、五花肉切块，放入料酒，酱油，盐淹制半小时备用
4、粽米洗净后浸泡十分钟，沥干水备用
5、香菇切块，将泡好的红豆，绿豆，花生倒入盛粽米的盆内
6、将碱粉一并放入，搅拌均匀（准备工作已经做好了，下面就开始包粽子了）
7、取两片粽叶（若粽叶很大一片，可只用一片）对折围个漏斗型
8、抓一把米放入粽叶内，只要有一半就行，再放一块淹好的五花肉和香菇，最后再抓一把米将其盖住
9、将粽叶把口子收紧盖住，最后用绳子紧紧的绑起来（因本人一个人包，所以收口的方法没拍下来。下次再教大家）
10、把包好的粽子放入电压力锅内，加入水，水基本上要没过粽子，调好时间，40-60分钟即可
11、时间到，开锅，一股粽香飘过来
12、留口水了，大口大口的吃，豆香，还有肉香
[小窍门]
粽子内包肉一定要选用半肥半瘦的五花肉，这样吃起来才会滑而香
使用的厨具：电压力锅、高压锅
所属分类： 小吃