#ACA烘焙明星大赛#意式番茄肉酱
“ 自制的番茄肉酱，可以用来做意式千层面，意面或者披萨，做成英式牧羊人派也不错哦。。”
[主料]
猪里脊肉：100克
洋葱：30克
胡萝卜：20克
橄榄油：15克
番茄面：2大勺
大蒜：10克
[辅料]
盐：1勺
黑胡椒粉：少许
高汤：适量
红酒：2勺
意式香草：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[意式番茄肉酱的做法步骤]
1、猪里脊肉洗净，切大块，用厨师机的绞肉功能绞碎，不要打成肉蓉，稍有颗粒的口感更好
2、切洋葱丁，胡萝卜丁，蒜末
3、小火 锅中加橄榄油，爆香蒜末、洋葱丁、胡萝卜丁
4、放入猪肉蓉、盐和黑胡椒粉翻炒
5、加红酒、番茄酱、高汤、意式香草拌匀后煮沸，盖上锅盖用小火煮15分钟左右
6、煮至粘稠，盛出即可
[小窍门]
番茄酱可用新鲜西红柿代替。也可以加少许西芹丁增加营养和口感。
使用的厨具：搅拌机
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