＃ACA烘焙明星大赛＃热狗面包
“ 儿子突然跟我说想吃“热狗面包”，当妈的只能照办了，这就是母爱的伟大😏，希望某一天自己老的时候，儿子也能孝敬孝敬我😊。热狗面包其实就是汉堡的一种，面包加上香肠和蔬菜的完美搭配，营养丰富，口感也非常棒哦！现在我就跟大家分享一下做法，你准备好了吗？”
[主料]
黄油：30克
鸡蛋：40克
高筋粉：300克
糖粉：6克
奶粉：15克
牛奶：210克
低筋粉：60克
热狗：适量
奶油奶酪：40克
细砂糖：50克
淡奶油：20克
[辅料]
蛋液：少许
白芝麻：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[热狗面包的做法步骤]
1、将所有材料（除黄油）放入面包机，用筷子搅匀，然后启动面包机和面，先低速两分钟再转高速40分钟左右，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。
2、启动面包机发酵功能，面团开始第一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。
3、发酵好的面团用手按压排气，将面团分割成10份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、将松弛好的面团擀成椭圆形。
5、翻面后压薄底边，自上而下卷成中间粗两边细的橄榄形。
6、依次把剩余的面团整成橄榄形并排入烤盘，放在温暖湿润处进行第二次发酵。
7、发酵到两倍大以后，在面团表面刷蛋液，并撒上白芝麻。
8、放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤20分钟。
9、烘烤至表面金黄即可出炉。
10、把面包放在烤网上冷却，同时平底锅里放油把热狗煎熟。
11、用一把锋利的刀在面包中间竖着割一长条，不要切断。
12、放入一片清洗干净并控干水份的生菜叶，接着放入煎熟的热狗，然后按“s”形挤上奶油奶酪酱就OK了。（附上奶油奶酪酱的做法：把奶酪、淡奶油和糖粉装一小碗内隔温水加热，用手动打蛋器打至顺滑细腻，凉透后密封放冰箱冷藏备用）
13、习惯性地摆拍，美美哒！
[小窍门]
1、，烤温根据自家烤箱情况调整，我的温度只是一个参考。
2、，不同牌子的面粉吸水率不一样，配方中的水量也只是一个参考，自己根据实际情况调整。
3、，面包上色以后要及时加盖锡箔纸，以免表明烤糊。
4、，表面还可以淋上沙拉酱或者番茄酱，看自己喜欢。我的奶油奶酪酱是之前做奶酪戚风蛋糕剩下的，这次正好用上。
使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙