剁椒丝瓜
“ 夏日里，勾视角与味蕾的剁椒丝瓜”
[主料]
丝瓜：500克
味精：1茶匙
蒜：5颗
[辅料]
盐：1/2茶匙
剁椒酱：7茶匙
色拉油：1/3汤匙
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[剁椒丝瓜的做法步骤]
1、选用的是无籽丝瓜。
2、削皮，切段；
3、放在加盐的凉水浸泡片刻。
4、将丝瓜段放入盘里，在其上面放拌有味精的剁椒酱；
5、加盖，上汽、大火蒸5分钟左右，关火立即夹出（没即时夹出，水蒸气有些多）；
6、在每个丝瓜段的剁椒上面放少许蒜粒；
7、淋入七、八成热的色拉油即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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