#ACA烘焙明星大赛#原味冰激凌
“ 原味冰激凌”
[主料]
淡奶油：200克
纯牛奶：50克
蛋黄：2个（土鸡蛋）
白砂糖：60克
[辅料]
柠檬汁：几滴
盐：适量
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[原味冰激凌的做法步骤]
1、蛋白、蛋黄分离，只需要蛋黄。
2、蛋黄加入白砂糖，再加入几滴柠檬汁或几滴醋。
3、用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅即可，放置一旁备用。
4、牛奶倒入小奶锅开小火加热并不断搅拌
5、看到液体受热后开始冒小泡泡即可关火
6、趁热把热牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里，一边倒入一边快速搅拌。
7、把搅拌好的蛋奶液倒回小奶锅里，加入一丢丢盐。
8、开小火加热，一边加热一边快速搅拌（避免糊锅）。
9、直到液体稍微煮开，即可关火，放冰箱冷待冷却。
10、再把淡奶油倒入已冷却好的蛋奶液里，搅拌均匀即可。（想吃各种味道的，这一步就可以加入咯，再一起搅拌均匀）。
11、取出已冷冻好的冰激凌桶（至少冷冻12小时以上），再倒入已搅拌好的冰淇淋液。
12、放入面包机内安装好
13、启动菜单IMIX,时间设定30分钟。
14、时间到取出冰激凌桶，把冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里。
15、放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以取出食用啦。
16、食用时再撒些自己喜欢的干果，味道更佳喔~
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使用的厨具：面包机
所属分类： 冰品 夏季食谱