排骨酱豆角
“ 吃着非常解馋，过瘾的一道菜”
[主料]
豆角：适量
排骨：适量
[辅料]
料酒：适量
葱姜蒜：适量
糖：适量
香叶：适量
醋：适量
酱油：适量
十三香：适量
花椒大料：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨酱豆角的做法步骤]
1、清水把排骨泡一阵，多洗几次。把血水泡出来。然后用冷水入锅煮！
2、开锅后，浮出很多杂质和油！把排骨捞出来放到冷水洗净！换清水继续煮！然后放入花椒大料和香叶。
3、这样煮50分钟。大火煮开，换成中火！
4、豆角用锅煸炒，盖上盖子，防止溅油！要经常打开盖子翻炒观察情况哦
5、煸炒至金黄后放入葱姜蒜！
6、然后倒入煮好的排骨，放入豆瓣酱，酱油，糖醋，料酒！再放入少许排骨汤，稍微炖一会
7、这样就完成一道美味了
[小窍门]
用油煸炒过的豆角，水分出去很多，比较入味的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜