香肠煲仔饭
“ 一直都想着什么时候做煲仔饭来吃，外面卖的料太少，自己觉得不够吃，各种口味，最爱的就是香肠的，怎么都吃不腻，这么大一份两个人都够。”
[主料]
大米：150g
鸡蛋：1个
香肠：2根
青菜：2颗
[辅料]
水：适量
蚝油：5g
酱油：10g
鸡粉：2g
鱼露：5g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[香肠煲仔饭的做法步骤]
1、大米洗净浸泡一个小时
2、香肠洗净切片
3、青菜焯水后捞出
4、锅底刷一层油
5、放入泡好洗净的大米，加入1.5倍的水
6、盖上盖子，大火煮开后转小火
7、香肠提前蒸十分钟
8、米饭煮到水份基本干了，有小孔的时候，沿着边缘淋入一勺色拉油
9、码入香肠，磕入鸡蛋，盖上盖子继续煮几分钟，可以关火后焖一会
10、调味料提前准备好
11、吃之前淋入调味料，拌匀即可。
12、焖一会的煲仔饭是不是很诱人呢
[小窍门]
锅底刷一层油能放糊底。
调味料根据自己喜好酌情添加。
鸡蛋想吃生一点的就少焖一会。
使用的厨具：砂锅
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