#ACA烘培明星大赛#抹茶果酱酥饼
“ 浓郁的奶香，酥松的口感，一款简单制作的抹茶果酱酥饼”
[主料]
低粉：50克
黄油：35克
奶粉：20克
糖：20克
全蛋液：20克
盐：1克
若竹抹茶粉：4克
[辅料]
果酱：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[抹茶果酱酥饼的做法步骤]
1、黄油软化后加入糖，盐打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液搅打均匀
2、筛入低粉，奶粉，抹茶粉
3、翻拌成湿润的面糊
4、搓成一个个圆形状放入垫有油纸的烤盘中(此材料9个饼的量，我做得稍厚点，薄点会多几个)
5、用手指在饼中间按一个坑(想果酱多放点就按大点的坑)
6、填满果酱(我是草莓果酱)
7、放入预热好的烤箱，中层上下火180度17分钟即可
9、这是早上吃了几个后，随手拍的，颜色好像好看多了
[小窍门]
抹茶饼烘烤时要注意火候，以免上色过深，影响抹茶本身的色泽
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 快餐