#ACA烘焙明星大赛#无油香菇酿肉末鹌鹑
“ 低热量无油香菇酿肉末鹌鹑，这道菜简单而美味！嫩嫩的鹌鹑蛋，香菇紧实多汁，再加上肉末黄豆酱的咸鲜味道棒棒的。我家孩子平时不爱吃香菇，经过我这样搭配意外惊喜居然爱上了啊！哈哈哈！喜欢的朋友赶紧试试吧！（如果没有烤箱的朋友可以蒸着吃）”
[主料]
鲜香菇：6个
肉末：45g
海天黄豆酱：10g
[辅料]
黑芝麻：适量
料酒：适量
香葱：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[无油香菇酿肉末鹌鹑的做法步骤]
1、准备45g肉末
2、加入10g黄豆酱
3、加入香葱、料酒搅拌均匀腌制20分钟入味。
4、鲜香菇去蒂清洗干净沥干。摆在烤盘上。（香菇一定要挑大个的，要不然装不下的哦）！
5、放入腌制好的肉末（肉末尽量往香菇的周围铺，这样中间有些凹槽鹌鹑蛋打入时蛋黄居中）。预热烤箱180度。
6、打入鹌鹑蛋
7、放入预热好的烤箱180度18分钟。
8、出炉装盘，随意可以撒些黑芝麻或者孜然粉。（也可以直接吃）
9、来一口！
10、成品
[小窍门]
此道菜无需加盐和油。黄豆酱本身咸的，肉末最好是七分瘦三分肥的。香菇一定要挑大个的，这样可以多放些肉末。
使用的厨具：电烤箱
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