香煎银鳕鱼
“ 鳕鱼肉质鲜嫩，所以尽量要保持鳕鱼的鲜美。”
[主料]
鳕鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
蒜：适量
姜片：适量
葱白：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎银鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼切段，用葱白、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右祛腥味。（可少量加入青柠汁，去味提鲜，还可以保持鳕鱼的鲜嫩）
2、煎锅加热，加少量油，待油温升高了放入鳕鱼。
3、开小火慢慢煎，两面熟透了以后撒上白胡椒粉，可适当加入椒盐。
4、装盘时可加入薄荷叶装饰。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃