#ACA烘焙明星大赛# 夹馅扭扭排包
“ 换着花样做面包，当零食，当早餐都是享受，用自己喜欢的椰蓉做夹馅，随意一扭做排包，撕开来，如一个个长麻花，方便，好吃~~””
[主料]
高筋面粉：200g
全蛋液：50g
牛奶：85g
玉米油：20g
糖：30g
盐：2g
酵母：2g
[辅料]
椰蓉馅用：8g
椰蓉：20g
椰蓉馅用全蛋液：20g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[夹馅扭扭排包的做法步骤]
1、面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
2、取出面团揉匀排气松弛10分钟
3、擀成长方形面饼状
4、椰蓉馅的所有材料混合均匀
5、面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6、没有铺馅的三分之一面积如图上折
7、再接着上折，折成一个三层长方形
890、度转后在擀薄，成长方形
9、分成八条
10、每一条轻轻拉长，两端反方向旋钮成螺旋状
11、都做好，摆入放盘，我用的是20x20x5的方盘，盖严，温暖处二次发酵
12、二次发酵两倍大，涂上一层全蛋液（蛋液的量不在配料表内）
13、烤箱提前预热5分钟，烤盘放层，上下火，180度，20分钟，注意观色，加盖锡纸
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能调节.
可以使用自己喜欢的果酱等任何食材做馅，非常好吃。
使用的厨具：电烤箱
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