奶油蛋糕
“ 想吃奶油蛋糕自己做，不用多么繁琐，简单的裱花好操作也漂亮，吃起来也非常过瘾哦”
[主料]
植物油：30g
鸡蛋：3个
低筋面粉：50g
柠檬汁：几滴
盐：1克
糖：50g
[辅料]
淡奶油：200g
奶油用糖：20g
樱桃：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[奶油蛋糕的做法步骤]
1、先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀
3、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉
4、彻底搅拌均匀
5、剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡
6、取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌
7、放入模具震出大气泡
8、烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模
9、把烤好的蛋糕分成3片，用2片
10、淡奶油加糖搅打成不流动状态
11、取一片蛋糕片涂上奶油，抹平，再取一片蛋糕盖住抹奶油抹平
12、用八齿嘴随意点缀挤花，中间放入水果也是美美哒
[小窍门]
没有什么难度，戚风烤好了，就八齿嘴就直接挤表话就可以，水果可以选择任何种类。
使用的厨具：电烤箱
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