菠萝鸭
“ 一道适合夏天的营养小菜。”
[主料]
鸭肉：适量
菠萝：适量
大葱：适量
姜块：适量
红椒：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝鸭的做法步骤]
1、其实这道菜很简单，也不需要太多的配料。
2、先将鸭肉焯水。
3、其它配料切好。
4、焯水后的鸭肉，洗去表面浮沫，待用。
5、热锅凉油，油烧热，下鸭肉。
6、中火鸭肉炒至变色，加入葱段和姜块，继续炒。
7、炒至鸭肉变成金黄，加水，小火烧至鸭肉熟烂。
8、同时，切菠萝。以前总为切菠萝烦恼，要感谢万能的网络，让我发现原来可以象切西瓜一样省事。
9、切好的菠萝放在盐水里浸泡。
10、在鸭肉炖烂后，加入菠萝。
11、稍煮，加入红椒，大火收汁，加盐，起锅时加鸡精。
12、装盘。
使用的厨具：炒锅
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