葡式蛋挞
“ 葡式蛋挞～好香好香，被香晕了，奶香味浓，起酥的特别好……
做的是24个的量，第一次做，满意。”
[主料]
淡奶油：200ml
纯牛奶：180ml
全鸡蛋：1个
蛋黄：5个
蛋挞皮：24个
[辅料]
低筋粉：20g
葡萄干：适量
糖粉：65g
蓝莓酱：适量（可不放）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、首先准备好材料，开始动手咯……
2、淡奶油、纯牛奶，糖粉倒入碗里一起搅拌均匀，直至糖融化。
3、接着倒入5个蛋黄，和一个全鸡蛋搅拌均匀。
4、筛入低筋粉，边筛边搅拌，搅拌好再过滤一下蛋液到无杂质。
5、过滤好再加入两勺炼乳搅拌，蛋挞液就做好了。
6、蛋挞皮内加入葡萄干
7、慢慢倒入蛋挞液，七八分满。
8、放入烤箱，210度，烤25分钟即可。
925、分钟后拿出，烤的很好，特香，起酥了。
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[小窍门]
1、、筛入低筋粉是，最好分多次，筛一点搅拌一会，不然会有颗粒很难搅匀。
2、、做好的蛋挞液一定要过滤一遍，不然会影响口感哦。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙