醋溜白菜
[主料]
蒜：三颗
白菜：一颗
[辅料]
醋：少许
盐：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、洗净白菜，切片，注意要横着片
2、只要白菜帮，叶子另外做汤！
3、把蒜切碎备用
4、一点点薄薄的淀粉打匀
5、准备下锅
6、热油翻炒白菜！
7、白菜易出水，所以不用加水！大火爆炒，要吃的白菜脆脆的
8、添加盐和醋，这个很关键，先放盐，再放醋一点点调味，少了，不酸，没味！多了太酸不好吃.
9、不要变成炖白菜，要酸脆的口感，所以不要煮太久，差不多没水分了，加蒜末，加淀粉勾芡，起锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜