番茄烧排骨
[主料]
番茄：1个
青椒：1个
排骨：700g
[辅料]
白糖：1勺
姜：1块
大葱：1段
蚝油：1勺
黑芝麻：少许
老抽：1勺
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[番茄烧排骨的做法步骤]
1、配料准备
2、排骨焯水后捞出，加少许油，大火，排骨下锅翻炒，加入姜片，再加入蚝油，生抽和白糖
3、上色后加入开水，大火烧1分钟左右，调至中火，烧20分钟
4、用筷子插一下，排骨可以插透时，放入1勺盐，继续烧3分钟左右，加入配料
5、翻炒至番茄出汁，即可出锅了
6、成品
[小窍门]
1、.一定要加开水，否则影响排骨风味
2、.排骨可多留些汁，老人或小孩吃非常下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜