#ACA烘焙明星大赛#玫香餐包
“ 玫瑰花酱不只能用来兑水喝、抹吐司，我把它烤在面包里。玫瑰花香和发酵的面包香味让人欲罢不能……”
[主料]
高筋粉：300g
鸡蛋：1个
盐：少许
糖：适量
橄榄油：40ml
牛奶：180ml
安琪酵母：3g
玫瑰花酱：适量
[辅料]
蛋黄：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玫香餐包的做法步骤]
1、牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母、橄榄油依次放入面包机。酵母覆盖在面粉中。
2、面包机选择和面团程序
3、面团发酵好后取出，准备好擀面棒、刮刀、切刀、硅胶刷、玫瑰花酱
4、用擀面棒排气后切刀切面团为4个剂子，并分别擀成长条形。
5、抹上玫瑰花酱
6、卷起来，进行二次发酵。因此时是夏季，所以直接室温二次发酵。如果是冬天则要保鲜膜盖上放入加盖的锅内或微波炉、烤箱内发酵。
7、准备好鸡蛋黄。怎么取就不用累述了吧
8、二次发酵好的面团放入面包机。这里只拍了放的大面团。做的时候左右各放一个。然后刷上蛋黄液。烘烤40 分钟出炉。
9、这是左右摆放的成品。
[小窍门]
烘烤时间根据面团干湿度和面包机情况灵活掌握，不要烤太久，否则面皮会烤焦影响口感。烤好后及时出炉，马上套上保鲜袋封上室温下放置至面包完全冷却，这样做出来的面包表皮比较滋润不干硬。冷却后重新更换掉內侧沾满水气的保鲜袋。
使用的厨具：面包机
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