#ACA烘焙明星大赛#熊宝宝面包
“ 这个面团的方子来自爱和自由老师，我用了一半的量加了点燕麦来做了两个熊宝宝，烤好后发现一个较萌一个偏呆，哈~~~主要拿来玩玩的，快六一了，如果做给家里的孩子，应该也会受欢迎吧！”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
即发干酵母：2.5克
蛋液：20克
牛奶：140克
黄油：20克
燕麦：适量
[辅料]
细砂糖：25克
盐：3/4小匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[熊宝宝面包的做法步骤]
1、材料用后油法揉至能拉出较薄不易破的膜。（我用的方子一半的量）
2、放入面包机上盖湿布开始一发。
3、发酵至2倍左右，按一个指印基本不回缩不塌陷。
4、取出分成两等份，取其中的一份分成如图8个小面团（大致的参考的重量为3克两个；5克两个，8克两个，50克一个，35克一个）具体量可自己再调整。
5、如图把它组合成一个小熊的胚，连接处的头上可稍搓长按扁，沾点水连接。
6、用烤箱发酵档加一盘热水二发。
7、二发至1.5倍大，开始预热烤箱。
8、在表面刷一层蛋白，粘上一层燕麦。
9、烤箱中层180度18分钟左右。
10、取出晾凉后用巧克力点上眼睛鼻子。
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐