野鸡烧两菇
[主料]
野鸡：1只
[辅料]
蘑菇：适量
香菇：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
辣椒油：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[野鸡烧两菇的做法步骤]
1、准备好野鸡、蘑菇和香菇。
2、把鸡剁成块。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、把两磨切成滚刀块。
5、锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。
6、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。
8、把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。
9、锅中倒入水，加入调料包。
10、鸡烧熟时再入两磨烧熟。
11、最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。
使用的厨具：炒锅
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