＃ACA烘焙明星大赛＃【豆鼓蒜蓉烤鱼】电烤箱家庭版
“ 才买几天的烤箱，家里人吃了2次烤鱼，就一发不可收拾。天天都想吃烤鱼，还要求吃不同的口味。好在哥哥我会做10多种不同口感的烤鱼，今天继续努力”
[主料]
鲤鱼：800克
酱油：适量
青海椒：适量
花椒面：适量
泡椒：适量
花椒：适量
[辅料]
豆鼓：适量
蒜：适量
红海椒：适量
豆瓣酱：适量
油酥花生米：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆鼓蒜蓉烤鱼的做法步骤]
1、鱼从背部下刀
2、破开的鱼
3、准备开始码味道啦。大蒜拍破，豆鼓拍破，还有酱油，鸡精
4、腌制一个小时，放冰箱里
5、腌制后，刷油，花椒面，海椒面，不要太多啦，要不就不是豆鼓味道
6、用上管，200度，烤9分钟
7、再翻面，刷油，海椒面，花椒面
8、背的肉多，烤10分钟
9、烤鱼的同时，把底料炒好
10、背后烤完，撒点孜然。2根管子180度，1分多钟就可以啦
使用的厨具：电烤箱
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