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#ACA烘焙明星大赛#香草海绵蛋糕
“ 细腻的组织,黄金的外表,这个海绵蛋糕很好吃~” [主料] 鸡蛋:4个 细砂糖:45克 香草精:1ML [辅料] 低筋粉:50克 牛奶:50克 玉米油:40克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:高级 [香草海绵蛋糕的做法步骤] 1、三个鸡蛋分离蛋清,一个全蛋打入盆内 2、加入牛奶和香草精拌匀 3、低筋粉过筛好 4、玉米油放入奶锅内,小火加热至出现小纹路 5、放置半分钟后倒入低筋粉 6、用硅胶铲快速拌匀 7、把拌好的面糊倒入蛋液内,用手抽充分拌匀 8、细砂糖倒入蛋清内打发 9、直到打出小弯勾即可 10、直到打出小弯勾即可 11、蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀 12、蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀 13、全部拌好的蛋糊 14、全部拌好的蛋糊 15、倒入准备好的8寸中空模具内,放入预热好的烤箱,155度45分钟即可,最后几分钟注意看时间,不要烤糊了 16、倒入准备好的8寸中空模具内,放入预热好的烤箱,155度45分钟即可,最后几分钟注意看时间,不要烤糊了 17、烤好后取出倒扣放凉,即可脱模食用 18、烤好后取出倒扣放凉,即可脱模食用 19、成品 20、成品 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 早餐