#ACA烘焙明星大赛#香蕉核桃司康
[主料]
低粉：200g
香蕉：150g
黄油：60g
核桃仁：60g
[辅料]
泡打粉：1+1/2小匙
蛋黄液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香蕉核桃司康的做法步骤]
1、核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃，用的时候现扒仁；
2、将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟，这个过程也就几分钟，注意不要过火；
3、叮熟的核桃仁弄碎一点，用手捏就行；
4、香蕉压成泥；
5、黄油切小丁室温软化；
6、将面粉、泡打粉一起筛到黄油里；
7、黄油与面粉混合后用手搓成屑状；
8、 将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中；
9、轻轻揉成团，注意不要过度揉搓，成团就行；
10、将面团装在保鲜袋里面放冰箱冷藏一个小时；
11、取出面团擀成1-2cm厚，用模具压出形状；
12、考盘上垫油纸，把司康胚排在考盘上，中间留出足够的空隙；
13、在司康表面刷上一层蛋黄液
14、烤箱180度预热，中层，上下火烤15-20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙