#ACA烘焙明星大赛# 海绵小蛋糕
[主料]
低筋面粉：90
鸡蛋：150g
[辅料]
抹茶粉：10至15克
白砂糖：60g
橄榄油：25g
黄油：55克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[海绵小蛋糕的做法步骤]
1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡。
2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
3、黄油切小块用微波炉溶化。
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中。
5、然后翻拌均匀。
6、低筋面粉、抹茶粉过筛。
7、再倒入蛋白霜中。
8、翻拌均匀。
9、再倒入溶化放凉的黄油。
10、翻拌均匀。
11、放入裱花袋，挤入小纸杯中。
12、烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品