＃ACA烘焙明星大赛＃鲜奶油面包
[主料]
高筋面粉：300克
鲜奶油：150克
牛奶：60克
糖：55克
盐：4克
酵母：5克
[辅料]
黄油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鲜奶油面包的做法步骤]
1、酵母溶于温牛奶中，静置8分钟。除黄油外，全部原料放面包机里搅拌，15分钟后放黄油，面团揉至出薄膜的状态
2、基础发酵2.5倍大。排气
3、分成8份，滚圆，松驰20分钟
4、整形，先擀成牛舌状，折叠成三折，再擀成长条，卷起，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大
5、表面刷水，洒上椰蓉
6、烤箱预热180度，中层，25分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙