#ACA烘焙明星大赛#奶香糖果饼干
“ 这是和儿子一起完成的饼干，因为他们学校有活动，还是做饼干最简单也快，我做面团擀好，儿子用模具压出形状，玩得可高兴。第二天在学校给小朋友们发饼干的时候还说上一句，这是我和妈妈自己做的！”
[主料]
黄油：120G
低粉：280G
水果硬糖：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
盐：1G
白沙糖：90G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶香糖果饼干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料以及模具
2、把黄油软化后加细沙糖和少许盐打至膨松，体积变大
3、分两次加入鸡蛋液用打蛋器打发
4、搅打至鸡蛋和黄油完全融合，看起来膨松轻盈
5、低粉过筛后加入，橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
6、用手揉成柔软的面团，醒半小时
7、醒面团的时候把两种糖果擀碎备用
8、将面团用擀面杖擀开成薄片，再用饼干模具压出形状（这是圣诞模具饼干）
9、烤盘放油纸，再排入饼干准备入烤箱
10、另一半面团用心形模压出形状，再用裱花嘴在中间压出空心
11、入180度的烤箱中层18分钟即可出炉
12、糖果饼干要先把空心饼干胚入烤箱烤10分钟，再取出放糖果然后继续烤8分钟即可
13、糖果饼干要放凉后再从油纸上取下来
[小窍门]
黄油一定要打发到位，否则饼干成品只会脆而不酥。
加入蛋要分次，以免造成油水分离；
拌入低粉后要轻而快的切拌，不要让面粉起筋；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶