咸鸭蛋焗鸡翅
“ 鸭蛋黄和鸡翅都是我喜欢的，这两样放在一起，太美味，强烈推荐。我用的是咸鸭蛋取鸭蛋黄，带有一些鸭蛋清，也一起入菜，味道也很好。所以不能叫蛋黄焗鸡翅，就叫做咸鸭蛋焗鸡翅。”
[主料]
鸡翅中：一斤半
咸鸭蛋：四个
[辅料]
料酒：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焗
耗时：三刻钟
难度：普通
[咸鸭蛋焗鸡翅的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡翅中洗净切两半，这样便于入味。
3、一份面粉两份淀粉加水调成炸糊。放入鸡翅裹匀。
4、烧热油，放鸡翅炸制。
5、将鸡翅炸熟呈金黄色捞出备用。油温升高再复炸一遍，使其酥脆。
6、咸鸭蛋取出蛋黄，加料酒，白胡椒粉，少许水调匀备用。
7、烧热油，放蛋黄糊小火炒到起沙。
8、放入鸡翅不停翻炒。
9、炒到鸡翅充分裹匀咸鸭蛋黄即可。
10、咸鸭蛋焗鸡翅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐