土豆炒榨菜
“ 家里有土豆控。因此，土豆是我家必备食材，从不断货。土豆的各种吃法也是层出不穷。喜欢榨菜的味道，但腌制的咸菜类不宜多吃。想个就既可以品尝，又无大碍的办法，将土豆搭配榨菜，切片炒制，土豆多，榨菜少，品味道。快手又下饭的一道美味。”
[主料]
土豆：100g
榨菜：60g
[辅料]
葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
[调料]
老抽：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆炒榨菜的做法步骤]
1、土豆去皮洗干净，胡萝卜洗干净，榨菜洗干净。
2、胡萝卜切成片。
3、土豆切成片放到冷水中洗一洗，滤去淀粉。
4、榨菜切成片放到冷水中洗一洗，以降低咸度。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后土豆入锅炒。
6、榨菜入锅炒。
7、加老抽炒。
8、胡萝卜入锅炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒，食材熟关火。
9、盛出享用。
[小窍门]
1、、榨菜比较咸，洗一洗降低咸度。
2、、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐