小零食——美味炸鸡排
“ 很多人都喜欢吃肯德基或麦当劳的鸡肉堡和鸡排，这段时间尝试自己在家做，还别说，味道比外卖的好很多。炸鸡排用麦片比面包糠更加营养，因为纯麦片只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。使谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。喜欢的亲可以尝试下。”
[主料]
鸡脯肉：适量
鸡蛋：适量
即食原味纯麦片：适量
生粉：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[美味炸鸡排的做法步骤]
1、主要食材：鸡脯肉、即食原味麦片、鸡蛋、生粉。
2、把鸡肉切成厚度1cm的片，用盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、植物油、生粉腌制。
3、腌制10分钟。
4、在腌制好的肉里打一个鸡蛋。
5、搅拌均匀后放制20分钟。
6、盘子中倒入适量麦片，把完全腌制好的鸡肉放在麦片盘里，两面均匀的粘上麦片（必要时可以用手按一下）。
7、锅里加适量植物油（油一定要没过鸡排）。
8、油6成热时放入裹好麦片的鸡肉，用小火慢炸（一定小火炸，否则会外焦里不熟）。
9、炸至麦片定型后捞出。
10、第一遍炸鸡排的油倒掉。
11、锅中重新加适量植物油。
12、油8成热时放入鸡排用中火复炸。
13、炸至金黄色即可。
14、成品欣赏。
使用的厨具：不粘锅
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