薏米淮山炖鹌鹑
“ 鹌鹑号称动物人参，可以补中益气，还可以清热利湿。
加了同样祛湿的薏米山药一起来炖，既补又泻，双管齐下，对身体更有利。”
[主料]
鹌鹑：3只
淮山：2根
薏米：适量
[辅料]
纯净水：1500克
莲子：1小把
胡萝卜：50克
葱花：小许
葱：适量
鲍鱼：3个
姜：适量
[调料]
食盐：2克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[薏米淮山炖鹌鹑的做法步骤]
1、鹌鹑。
2、处理干净。
3、冷水下锅。
4、煮开即可，洗净浮末。
5、葱姜切块。
6、鲍鱼切开。
7、葱姜鲍鱼放砂锅里。
8、取薏米。
9、淘洗干净。
10、放砂锅里。
11、放鹌鹑。
12、洗几个莲子放锅里。
13、放纯净水。
14、煮开锅后煮40分钟。
15、山药去皮洗净，切段，胡萝卜洗净切段。
16、放山药胡萝卜。
17、放食盐。
18、煮20分钟即可，撒葱花。
19、成品。
[小窍门]
给妈妈做的，做的有点多，是因为做了自己的一份。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐