红梗米金瓜盅
“ 巴马红梗米，是糙米的一种,巴马红梗米是旱田种植，产量少营养高，和粳米比较有点粘，是养胃最好的米，也是杂粮之王，营养很丰富，煮熟后放两三天都不变味。富含8种人体长寿的微量元素，对高血压、高胆固醇、便秘症都有预防和保健的作用。结合富有营养的小金瓜一起食用，不仅美味，营养更加丰富。”
[主料]
金瓜：1个
腊肠：1根
天年谣巴马红梗米：50克
[辅料]
小油菜：30克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红梗米金瓜盅的做法步骤]
1、准备食材
2、小油菜洗净切小段
3、腊肠切丁
4、金瓜从顶端切开，挖去里面的籽，做成一个盅
5、天年谣巴马红梗米淘洗干净，用锅煮至2成熟捞出
6、将红梗米、腊肠、小油菜放在一起拌均匀
7、装入金瓜盅内，压实
8、把金瓜盖上，用牙签固定
9、上锅蒸20~30分钟，具体时间视金瓜的大小灵活掌握
10、喜欢重口的，可以在吃的时候，再淋上一些生抽，很好吃
[小窍门]
1、、如果有现成的米饭，直接用米饭一起蒸制也可以
2、、腊肠有一些滋味在里面了，就没有加盐，可以在最后淋生抽食用
3、、具体蒸制的时间，要根据金瓜的大小来定，蒸熟即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜