毛豆蘑菇炒猪肝
[主料]
猪肝：1块
毛豆：240克
蘑菇：3个
[辅料]
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛豆蘑菇炒猪肝的做法步骤]
1、食材：猪肝
2、毛豆、蘑菇
3、将猪肝放在案板上切成片。
4、放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
5、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
6、将蘑菇去根部洗净。
7、放在案板上切成片，待用。
8、将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、生抽、淀粉。
9、抓匀，待用。
10、随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生捞出。
11、烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒一下。
12、接着，合入蘑菇和焯好的毛豆，加少许水翻炒翻炒。
13、然后，加点生抽。
14、炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜