快好知 kuaihz订阅看过栏目

 


宝宝肉松(面包机版)
“ 宝宝开始添加辅食,肉类必不可少,市售肉松吃起来不放心。自己做的无添加,没放任何调料,连盐都木有放,非常适合小宝宝哟!” [主料] 猪里脊肉:500g [辅料] 葱:适量 姜:适量 口味:原味 工艺:其他 耗时:一小时 难度:简单 [宝宝肉松的做法步骤] 1、里脊肉切块,放葱、姜,用水紧一下,去腥去血沫。 2、紧好的肉放高压锅压15分钟左右,使肉熟烂。 3、炖熟的肉去筋膜,按肉的纤维稍微撕一下,放入食品袋。 4、装入食品袋的肉放案板上,用擀面杖反复敲打,至肉质纤维更加细碎。 5、敲打好的肉放面包机,根据肉量多少及干湿程度选择肉松模式时间长短。 6、肉松程序完成,倒出装盘。 [小窍门] 1、.不要一次做太多,入面包机效果不好。我大概是一斤三的生肉,成品出了半斤,面包机就已经很满了。 2、.熟肉比生肉更好去筋膜 3、.如果嫌颜色不好可以稍加儿童酱油 4、.给小宝宝吃,如果成品嫌纤维还不够细,可用料理机将成品肉松继续打碎。我都是放米糊机中与米一起再打成米糊给宝宝吃。 5、.已经吃盐的宝宝,妈妈们可以酌情添加调料。 使用的厨具:面包机、电压力锅、汤锅 所属分类: 家常菜 下饭菜 婴儿 下午茶 快餐