巧克力玛德琳
“ 玛德琳，喜欢它那标志性的小肚子，
加了巧克力，味道特别浓郁，
冰箱冷藏2天后，味道更佳。
模具：学厨6连不粘贝壳模具”
[主料]
低筋面粉：95克
可可粉：5克
鸡蛋：2个
细砂糖：40克
泡打粉：2克
黄油：80克
[辅料]
牛奶巧克力：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧克力玛德琳的做法步骤]
1、鸡蛋加入糖打均匀；
2、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀至无干粉；
3、黄油和巧克力隔水加热融化；
4、加入面糊中，搅拌均匀；
5、将面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时；
6、面糊挤入模具中；
7、烤箱预热160度，烤20分钟；
8、出炉后，趁热脱模，放冷却架上冷却。
[小窍门]
1、、 配方中2个鸡蛋去壳后是110克。
2、、 烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
3、、 模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。
使用的厨具：电烤箱
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