炖羊肉
“ 家里剩了一大块羊肉，想着怎么吃呢？烤羊肉好像有点太燥了，怕上火，所以干脆炖着吃！加点馍可以是羊肉泡馍，加点面就是羊肉面！”
[主料]
羊肉：1000g
大料：3只
花椒：10颗
丁香：10颗
桂皮：1块
香叶：3片
干辣椒：5个
草果：1个
肉豆蔻：1个
姜片：2块
[辅料]
酱油：4勺
蚝油：4勺
红曲粉：1勺
盐：3勺
糖：1勺
黄酒：5勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[炖羊肉的做法步骤]
1、羊肉切块，凉水下锅，焯一下水。
2、所有干调料放入调料盒。
3、砂锅加水，放入羊肉和调料盒，大火煮开。
4、转文火，加入调料调味。
5、炖1-1.5小时，羊肉炖烂即可。
6、随便加一些主食，就是不错的一顿饭！
使用的厨具：砂锅
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