肇庆芋头糕
“ 现在怀宝宝了不知道为什么很想吃老家的一些特色食物.芋头糕也是其中一个特色哦！怀宝宝了配料不敢放太多”
[主料]
五花肉：1块
芋头：1个
香肠：1块
葱：1颗
姜：1块
[辅料]
油：3勺
盐：2匙
粘米粉：适量
蒜末：一瓣
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[肇庆芋头糕的做法步骤]
1、把芋头削好洗干净切小块.不要太大了不好熟
2、五花肉切粒我喜欢火腿所以加了点同样切粒.蒜姜切碎备用
3、热锅放少许油烧开
4、放入五花肉煎出油
5、五花肉煎干点会香点
6、放入蒜和姜伴两下
7、倒入香芋
8、炒到香芋变色后加入盐.有多少菜就大概放多少盐就好
9、最后放入最喜欢的香肠粒
10、炒几下就出锅.放点葱伴好.就可以了
11、这是粘米粉
12、先放冷水把粉搅拌成糊状.没有粉粒才算是搅好了.再加入开水搅拌均匀成象鸡蛋打散后过滤后的稀度就好了
13、倒入配料搅拌均匀
14、蒸盘不能有水倒点油抹低
15、倒进蒸盘时要搅拌几下再倒进去.然后放锅里的开水上蒸十分钟
16、好啦！用牙签扎一下中间不粘牙签就熟了.出锅开动咯！
[小窍门]
蒸好了切块再煎一下也很香哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点