新奥尔良烤鸡米花
“ 鸡米花在小吃店总会很受欢迎，我也是特别喜欢，不过这次不油炸，用烤的方式一样可以外酥内嫩”
[主料]
鸡胸肉：250克
[辅料]
鸡蛋：2个
新奥尔良烤肉料：18克
面包糠：80克
面粉：适量
料酒：1汤匙
葱姜：2片
淀粉：1大勺
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[新奥尔良烤鸡米花的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡胸肉清洗后，在两面切浅花刀，方便入味
3、然后把鸡肉切成2厘米左右的方丁
4、把鸡肉丁放在大碗里，加入烤肉料，1大勺淀粉，小半个鸡蛋液（2个鸡蛋打散，小半个腌肉，剩余的最后裹面包糠用），1大勺水，1汤匙料酒，再加上葱姜
5、抓匀后腌制半小时
6、腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉，再蘸蛋液，然后裹上面包糠
7、烤箱预热180度，把鸡肉丁全部弄好
8、烤箱上下火180度中层烤18-20分钟
[小窍门]
1、：鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟；
2、：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩。
使用的厨具：电烤箱
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