肉末酱茄子
“ 总看别人做酱茄子，今天我也做一次试试啦！真的很下饭！！！”
[主料]
里脊肉：1小块
茄子：3个
[辅料]
葱：适量
料酒：1勺
辣椒：个
海鲜酱油：小半勺
太阳岛香辣酱：3勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末酱茄子的做法步骤]
1、里脊肉切丁，少量盐，胡椒粉，海鲜酱油，料酒，几滴香油，拌匀，静置十分钟
2、茄子切条，上锅蒸六七分钟，取出放凉
3、辣椒，葱切碎，我家没有姜蒜，有的话也放点更好
4、调好酱汁，我用的太阳岛香辣酱，还放了一点老干妈，倒一勺水
5、锅热油，不要太多，煸炒里脊肉
6、放入辣椒，葱姜蒜
7、放入茄子条煸炒
8、倒入酱汁，加水炖一会，炖到茄子软烂出锅
[小窍门]
水适量，不要加多，酱已经很咸，不需要多放盐
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜