甜酸萝卜炒牛肉
“ 甜酸萝卜炒牛肉开胃微辣，好吃下饭。”
[主料]
牛肉：适量
萝卜：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
葱：适量
姜片：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
陈醋：适量
蚝油：适量
酒：适量
酱油：适量
糖：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[甜酸萝卜炒牛肉的做法步骤]
1、各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用
2、萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份
3、把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）
4、热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒
5、下牛肉片
6、牛肉炒至稍转色
7、下滤去糖醋液的萝卜片
8、所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可
使用的厨具：炒锅
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