麻辣香菇鸡
“ 用了像水煮牛肉的做法做了香菇鸡，麻辣可口真的非常下饭”
[主料]
土鸡：半只
香菇：10朵
蚝油：5克
花椒：5克
温水：1碗
蒜末：少许
料酒：15克
[辅料]
豆瓣酱：15克
酱油：15克
胡椒粉：3克
麻椒：3克
辣椒油：5克
姜片：3大片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣香菇鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净切成小块
2、香菇洗净切片
3、中火热锅下入适量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香，不要爆糊了哦
4、倒入鸡块，快速翻匀
5、鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉，翻炒均匀
6、加入酱油蚝油翻炒均匀
7、豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
8、倒入鸡块内，再加一碗温水，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮8分钟
9、放入香菇
10、翻炒均匀后再焖5分钟左右即可
11、麻辣麻辣
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜