果干毛毛虫面包
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：120克
即发干酵母：4克
[辅料]
葵花籽油：28克
盐：3克
细砂糖：40克
奶粉：6克
鸡蛋：1个
蓝莓干：30克
葡萄干：20克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[果干毛毛虫面包的做法步骤]
1、葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
2、除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3、启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
4、然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
5、启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
6、面团取出按压排气静止5分钟
7、再分成平均的三个面团
8、取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
9、卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
10、启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
11、发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
12、入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
13、没有添加剂，要尽快食用呦。
[小窍门]
1、：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2、：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
使用的厨具：电烤箱
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