面包机做彩色面包的方法(可可双色吐司)“ 这个方子是按照@梅之小榭的方子做的哦,里面会有一点修改哦!第一眼看到这个感觉特别好看的花纹呢!连我这种手残党也能做的出哦!吃上去也好吃!十分棒!”
[主料]
高筋面粉:300g
奶粉:20g
鸡蛋:45g
淡奶油:95g
牛奶:80g
黄油:22g
酵母:3g
可可粉:3g
[辅料]
盐:4g
糖:48g
口味:其他
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:简单
[可可双色吐司的做法步骤]
1、准备好所需要的材料,除了黄油外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶
2、首先选择自定义和面程序,和面20分钟,10分钟后加黄油
3、然后再选择欧式程序,继续搅拌面团
4、在搅拌3之前先调和好可可粉,水适量即可,不需要太多,搅拌成没粉末状即可
5、搅拌3第一次醒面的时候,拿去五分之三的面团,用保鲜膜封住放入冰箱,免得面团发酵
6、把可可粉的水倒入面包桶,继续启动搅拌剩余五分之二的面团
7、在发酵1开始前,暂停,取出面团,进行整形,把白面团擀成大片,可可面团稍微小一些,铺在白面团上面
8、卷起来之后用刀切成14段
9、取出面包桶搅拌刀,如图的放置方法
10、然后在空隙的位置放进第二层面团,如图的放置方法
11、第三层和第一层的同样放置方法,然后盖上盖子,继续启动面包机
12、发酵的时候会膨胀~面团就会自然而然的粘起来咯!
13、烘烤完成后,效果是不是很美呢?!
[小窍门]
1、、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整;
2、、秋冬的时候酵母需要多1-2g哦
使用的厨具:面包机
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