西梅燕麦饼干
“ 西梅干零零散散的在用，几乎能放它的小甜品、小零食都要加点儿，结果做完了这次西梅燕麦饼干，还剩了10个左右，等着下次再做点儿什么，一次用完！”
[主料]
低筋面粉：50g
鸡蛋：1个
西梅干：10g
燕麦片：30g
[辅料]
白砂糖：8g
花生油：5ml
葡萄干：3g
椰子粉：10g
小苏打：1g
泡打粉：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[西梅燕麦饼干的做法步骤]
1、花生油倒入面盆中。
2、倒入全蛋液，放入白砂糖。
3、筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团。
4、放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。）
5、和成面团，冷藏松弛30分钟左右。
6、将面团分为10g一个左右的小球。
7、用大拇指按压中间。
8、我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。
9、预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。
10、烤好以后可以焖几分钟。
11、拿出来，完全放凉~
12、鼓鼓的小饼干~
13、区别于普通扁扁的小饼干。
14、内部组织很棒吧~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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