辣炒花螺
“ 花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”
[主料]
花螺：300g
青尖椒：一个
红尖椒：二个
嫩姜：一小块
大蒜：六瓣
葱白：一小段
花椒：一小撮
[辅料]
香辣酱：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒花螺的做法步骤]
1、如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
2、花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
3、炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
4、下入大蒜，生姜和葱白炒香；
5、调入一勺香辣酱炒香；
6、下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
7、加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
8、汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
9、汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
[小窍门]
1、、花螺一定要炒熟透才好~
使用的厨具：炒锅
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