炒萝卜丝
“ 冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，白萝卜能促进消化。在我国民间白萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。中午买了个白萝卜。炒个萝卜丝，加了点圆白菜丝和香肠，味道还不错。”
[主料]
白萝卜：半个
香肠：50克
干红辣椒：1个
鸡精：1茶勺
生抽：半茶勺
水淀粉：适量
[辅料]
圆白菜：50克
蒜：4瓣
盐：1茶勺
花椒粉：半茶勺
香油：1茶勺
香醋：1茶勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒萝卜丝的做法步骤]
1、准摆好原材料，香肠忘记照里了
2、白萝卜去皮，切成6厘米左右的细丝、圆白菜、红辣椒、香肠也切丝，蒜切碎
3、白萝卜丝撒少许盐腌制5分钟
4、攥去水分，把蒜和圆白菜丝都放到萝卜丝盘里
5、油烧热
6、下入萝卜丝、圆白菜丝和蒜炒香
7、放入香肠，并把生抽、花椒粉、香醋、一起放入煸炒
8、加入水淀粉勾芡
9、放入红椒丝和鸡精，淋上香油出锅
[小窍门]
萝卜丝用盐腌制了，炒的时候放盐要酌情减量。
使用的厨具：炒锅
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