【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根
“ 比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。”
[主料]
鸡翅根：10个
洋葱：0.5个
[辅料]
老姜：3片
菜籽油：80毫升
生抽：15毫升
白糖：15g
沙茶酱：2大勺
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤]
1、备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
2、老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
3、炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
4、放入姜片，洋葱丝炒香；
5、放入鸡翅根煎至表面微黄；
6、调入适量沙茶酱；
7、调入适量糖；
8、调入适量生抽；
9、调入适量清水；
10、大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
11、关火盛出即可。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味自行调整；
2、、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。
使用的厨具：炒锅
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